Hitachi công bố tài liệu hướng dẫn sử dụng tủ lạnh tổng quan về cách bảo quản thực phẩm đúng cách giúp hiệu quả sử dụng tủ lạnh tốt nhất.
Chú ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh Hitachi
Thực phẩm phải qua sơ chế trước khi cất vào tủ lạnh. Nhất là các loại rau củ quả còn dính đất cát tuyệt đối không được cho vào tủ lạnh vì thực phẩm dính bẩn có thể gây ô nhiễm cho chính đồ ăn đang có trong tủ lạnh (nhiễm khuẩn chéo). Tốt nhất nên tác thực phẩm ra từng hộp đựng riêng biệt có lắp đậy hoặc màng bọc/- Rau tươi phải ngắt bỏ lá úa
- Cá phải bỏ ruột, làm sạch
- Thức ăn nóng phải để thật nguội
- Bao bọc kỹ thực phẩm trước khi cho vào tủ lạnh
- Thực phẩm đông lại khi được rã đông, không nên tiếp tục cho vào tủ lạnh đông tiếp
- Thực phẩm thừa phải bọc lại cẩn thận trước khi cho vào tủ lạnh.
- Những thức ăn để ngoài quá lâu cũng không nên cho vào tủ lạnh.
Thời gian bảo quản
Nhiệt độ phù hợp để bảo quản rau củ quả: 10-13 độ C
- Táo: 1-2 tuần
- Cam quýt: 1 tuần
- Cà chua: 1-2 ngày
- Chuối, dưa chuột: 1 tuần
Nhiệt độ phù hợp để bảo quản thịt cá: -3 độ C
- Thịt bò tươi: 2 tháng
- Thịt dê tươi: 3 tháng
- Thịt lợn tươi: 2 tháng
- Thịt gia cầm: 3 tháng
- Xúc xích: 6 tháng
- Cá tươi: 1 tuần
- Tôm: 1 tuần
- Trứng (2-10 độ C): 20 ngày
- Thực phẩm đã chế biến: 2-3 ngày
Những thực phẩm không nên bảo quản bằng tủ lạnh
Các loại rau củ: khoai tây, cà chua, hành lá.Mật ong bị đông lại và kết tủa đường khi cho vào tủ lạnh.
Bánh mỳ và các loại bánh ngọt để trong tủ lạnh sẽ bị khô và cứng.
Chuối sẽ bị thâm đen nếu cho vào tủ lạnh.
Socola chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ từ 13 – 15 độ C vì bảo quản ngăn đã sẽ khiến bề mặt xuất hiện lớp phủ trắng làm mất màu sắc hấp dẫn.
Khuyến cáo khi dùng tủ lạnh để bảo quản thực phẩm
- Nước dùng làm kem, làm đá phải là nước đã đun sôi.
- Thức ăn chín muốn để dành phải đưa ngay vào tủ lạnh chậm chất là 4 giờ sau khi xào nấu xong. Khi cần lấy ra khỏi tủ lạnh phải ăn ngay không để lâu quá 4 giờ ở nhiệt độ trong nhà.
- Những thức ăn sống như thịt, cá… muốn để dành phải cất vào tủ lạnh ngay sau khi giết thịt súc vật, không được để chậm quá 4 giờ. Khi lấy ra khỏi tủ lạnh phải chế biến ngay.
- Những thực phẩm không rõ thời gian từ khi thịt thì nên chế biến trước khi cho vào tủ lạnh.
- Tủ lạnh chỉ có chức năng bảo quản thực phẩm chứ không thể diệt khuẩn. Vì vậy chỉ cất những thức ăn tươi, sạch, không bị nhiễm khuẩn trong tủ lạnh để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Thông tin từ Hitachi Việt Nam
Bài liên quan:
Posted in 
